Mastroberardino s.p.a.
83042 Atripalda Avellino (Italy)
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Denominazione   Fiano di Avellino Docg
Vitigno   Fiano di Avellino 100%
Terreno   In prevalenza medio impasto e sciolto
Esposizione   Sud-Est
Altitudine   400 m s.l.m.
Densità di impianto   In media 3000 ceppi per ettaro
Sistema di allevamento   Spalliera con potatura a guyot
Età vigneto   In media 15 anni
Resa per ettaro   Circa 70 quintali
Periodo di raccolta   Prima decade di ottobre
Tecnica di vinificazione   Vinificazione classica in bianco in serbatoi di acciaio a temperatura controllata
Affinamento   Almeno un mese in bottiglia
Colore   Giallo paglierino
Profumo   Sentori di pera, nocciola tostata e agrumi
Sapore   Buona acidità, buon corpo e nota di nocciola tostata in evidenza
Abbinamenti   Accompagna egregiamente minestre, frutti di mare, piatti di pesce e di carne bianca